⒈ 用白菜或芥菜叶做成的干菜。
英preserved dried cabbage or mustard greens;
⒉ 贮存起来冬季食用的蔬菜。
英cabbage preserved for winter;
⒈ 冬季的菜。
引宋 陆游 《秋晚村舍杂咏》：“园丁种冬菜，邻女卖秋茶。”
⒉ 用白菜或芥菜等加佐料腌制而成的菜。
引《儿女英雄传》第二回：“那门上家人看了看礼单，见上面写着不过是些京靴、縉绅、杏仁、冬菜等件。”
1、农忙到来节日无休，冬菜地里春收忙“冬菜”原名芥菜，利用冬闲田种植，其腌制出的“大足冬菜尖”是大足区最为出名的农特产品之一。
2、适宜搭配烤肉，如牛排、野味或炆火炖制的野味配冬菜，搭配以蘑菇为辅料的菜肴，如意面或意饭也十分理想。
3、用耐寒品种进行搭配种植，同时首次引种了塌棵菜、寒笑等冬菜新品种。
