⒈ 氨分子失去1个氢原子而成的一价原子团(-NH2)。
1、氨基酸是弱酸和弱碱,因此,它们是很好的缓冲剂。
2、利用甲壳素在盐酸中降解制得氨基葡萄糖盐酸盐,通过正交法确定了最佳工艺条件,并对产物进行了表征。
3、采后绿芦笋、豌豆苗叶绿素、可溶性糖含量均呈下降趋势,游离氨基酸、粗纤维、细胞壁多糖和木质素含量均呈上升趋势。