⒈ 用盐水或酱油调和五香等佐料煮制的菜肴。
引沙汀 《困兽记》一:“他故意做出一副贪馋的神气,掀起鼻子,咂响着嘴,更加认真的察看着最后一盘卤菜。”
⒈ 用酱油、香料等卤汁烹制而成的菜食。
1、用途:适用于各便利店,商场,超市,农贸市场,食品厂陈列销售凉菜,卤菜及食品的保鲜。
2、他家卤菜都是热的,这点非常喜欢,特别像鸡翅尖鸭脚脚猪尾巴这种带皮的肉,一定要热热的软软的吃,蘸点海椒面在嘴巴里面慢慢的嚼。
3、介绍了一种优质卤水的配方、工艺及家庭自制卤菜的方法。