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piànpī

片批

拼音piàn pī

注音ㄆ一ㄢˋ ㄆ一

词语解释

片批[ piàn pī ]

⒈ 切肉的一种刀法。刀略倾斜，切之使肉成片状。

引证解释

⒈ 切肉的一种刀法。刀略倾斜，切之使肉成片状。

引宋孟元老《东京梦华录·肉行》：“坊巷桥市，皆有肉案，列三五人操刀，生熟肉从便索唤，濶切、片批、细抹、顿刀之类，至晚即有燠曝熟食上市。”

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