⒈ 用放在温水或石灰水中的办法将柿子的涩味去掉。
英lose puckery; make fruits no more astringent;
⒈ 使柿子去掉涩味，通常是把它浸在温水或石灰水里。其它去涩者亦有此称。
1、经由国外引入能在树上自行脱涩的甜柿品种，在不同海拔地区试种，以观察其对本省气候环境的适应性。
2、目前生产上大多是涩柿品种，需要脱涩后才能食用。
3、本研究之目的在改良柿果传统之石灰水浸渍脱涩处理方法。
