⒈ 食品。将鱼肉剁成碎末，加上佐料而制成的丸状物。
⒈ 食品。将鱼肉剁成碎末，加上佐料而制成的丸状物。
引吴趋 《姑苏野史·五月太湖银鱼汛》：“此外，还可用银鱼做鱼丸或饺子馅。”
《文汇报》1992.7.14：“我初次吃到 福州 鱼丸，是在１９３６年夏。”
亦称“鱼丸子”。 《文汇报》1992.7.7：“然后讲到怎样烧鱼，怎样浇汁鱼，怎样做鱼丸子。”
⒈ 鱼肉调蛋清等制成的丸子。
例如：「淡水鱼丸在北部地区是颇负盛名的一种小吃。」
1、后至清朝雍正年间，有姓冼渔民在做“鱼球王”的基础上，又去皮去骨，仅取鱼肉剁敲为肉浆鱼泥，团肉捏挤即成鱼丸。
2、之所以甲子鱼丸远近闻名，系因当地的做法严谨考究，从取料、刮鳞、剔刺到剁茸，从锤炼、拍打、成丸到漂涤，都有一套十分严格、完整的工序。
3、关东煮是一种源自日本关东地区的料理，通常材料包括鸡蛋、萝卜、土豆、海带、鱼丸、鱼肉或豆的制品等。
