⒈ 用糖、盐等浸渍的方法制。
例腌制泡菜。
英preserve in salt;
⒈ 以腌渍方法所制成。
例如：「妈妈腌制的酱瓜非常好吃。」
1、农忙到来节日无休，冬菜地里春收忙“冬菜”原名芥菜，利用冬闲田种植，其腌制出的“大足冬菜尖”是大足区最为出名的农特产品之一。
2、尤其“腌制”死人头颅后，再以塑料袋等层层包覆，不会因室温上升渗出血水，而且放置在人来人往的公厕，若无人通报，可延缓被人发现的时间。
3、蔬菜加工腌制过程中，腌渍品的用盐量、出品率和含水量关系到产品质量的优劣和企业的经济效益。
