⒈ 化学式ch3coch3。无色易着火有微香的液体。化学性质活泼，能发生卤化、加成、缩合等反应。一般由淀粉经发酵法制得，也可由醋酸、丙烯等合成。为重要化工原料，可制药物、树脂、橡胶等，还可作溶剂、粘合剂、清洁剂等。
⒈ 有臭味的挥发性无色液体。挥发性大，易著火，可溶于水、乙醇及乙醚中。化学性质活泼，能起卤化、加成、缩合等反应。可做为人造纤维、炸药、油脂、乙炔等的溶剂。糖尿病患者尿中含大量丙酮，故由丙酮浓度可判断病情的轻重。
英语acetone CH3COCH
德语Aceton, Propanon, Dimethylketon (S, Chem)
法语acétone
1、磷酸酸化条件下对腐竹样品进行蒸馏，采用乙酰丙酮分光光度法测定甲醛残留量。
2、以豆油水化油脚生产的浓缩大豆磷脂为原料，在实验室小试基础上，用丙酮萃取法制取高纯度的粉末大豆磷脂。
3、异丙苯法是苯酚、丙酮的代表性工业制备方法，主要由烃化、氧化、精制、回收四个工序组成。
