⒈ 掺揉进较多干面粉的发面。
英leavened dough with too much flour added;
1、采育镇上这家卖山东戗面大馒头的店铺很受当地村民欢迎。
2、糖酥杠子头”的特点是面硬，有嚼头，缺点是因是“戗面”，凉了回锅不好吃。
3、从昨天晚上开始，在鼓楼东大街一家经营山东戗面馒头的小店门前就排起了几十人的队伍，购买馒头。
