⒈ 鹅的脚掌。为菜肴珍品。
引宋 葛长庚 《鹧鸪天·灯夕天谷席上作》词：“翠幄张天见未曾，驼峯鹅掌出庖烹。”明 徐渭 《梅雨几三旬陈君以诗来慰答之次韵》之二：“荡甚愁鹅掌，酥将及瓦杯。”
⒈ 鹅足有薄皮相连，如人手掌，称为「鹅掌」。
引宋·葛长庚〈鹧鸪天·翠幄张天见未曾〉词：「翠幄张天见未曾，驼峰鹅掌出庖烹。」《红楼梦·第八回》：「宝玉因夸前日在那府里珍大嫂子的好鹅掌鸭信。」
1、感冒的人群以及过敏性鼻炎、哮喘患者，腰腿疼痛等运动系统疾病以及冻疮、鹅掌风等。
2、主治中风昏迷，中暑，心痛，呕吐，癫狂，痫证，口疮，口臭，鹅掌风，善怒，发热无汗，两便带血，胸胁支满，黄疸，高血压，脑血管疾病后遗症，食欲不振，手指麻木等。
3、一次，一名学生的手患上了传染性鹅掌风。
