腐乳


拼音fǔ rǔ
注音ㄈㄨˇ ㄖㄨˇ
词性名词

词语解释

腐乳[ fǔ rǔ ]

⒈  豆腐发酵酱制的佐餐小菜。

fermented bean curd;

引证解释

⒈  豆乳,豆腐浆。

《儒林外史》第四八回:“王玉辉 忍着泪,出茶馆门,一直往 虎邱 那条路上去。只见一路卖的腐乳、席子、耍货,还有那四时的花卉,极其热闹。”

⒉  即豆腐乳,俗称酱豆腐。豆制品的发酵产品之一,为我国特产。

国语辞典

腐乳[ fǔ rǔ ]

⒈  豆腐乳。是黄豆的加工品,用小块豆腐利用霉菌发酵、腌制而成。

英语pickled tofu

法语fromage de soja fermenté, tofu mariné

腐乳造句

1、桌子上摆着几道正宗的淮扬风味小菜,有葱烧肥肠,腐乳烧肉,煎烹猪肝,清炖狮子头,荷叶粉蒸肉;还有玉笋鲜磨,雪菜干烧冬笋和麻辣豆腐三样素菜。

2、方块状的豆腐乳也有平滑细腻的口感,但它的味道不会在嘴巴里持续太久,不会与后面的鲜汤和炖菜窜味。

3、黄色毛霉是东北地区生产腐乳用的菌种之一。


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