⒈ 又称“红眼鱼”。硬骨鱼纲，鲤科。普通食用鱼。身体前部圆筒形，后部侧扁。体背深灰色，腹部浅黄，眼上部有红斑，每一鳞片后缘有黑斑。头圆锥形，口弧形，有两对小须。以水生植物和水生昆虫等为食。中国各地淡水中都产。
1、赤眼鳟因其眼上有红色，故而得名。
2、经由过程该实验可以对于赤眼鳟养殖提供有价值的参考资料，还为赤眼鳟生理学以及饲料配方提供理论依据。
3、本报讯多鳞铲颌鱼、中华多刺鱼、马口鱼、赤眼鳟……这些北京独有的鱼类已属濒危，食用、繁育、饲养都要经过相关部门严格审批。
