⒈ 分子构造比较简单的糖，不能加水分解成更简单的糖类区别于双糖多糖。
英monosackcharide; monose;
⒈ 糖类中构造最简单的一类，不必经过消化，就可以由肠壁直接吸收而输送到血液中去。食物中的单糖有葡萄糖、果糖、半乳糖等。单糖经脱水缩合后可形成双糖或多糖。
1、并应用所建立的方法对银耳多糖中的单糖组成进行了分析。
2、糖磷酸盐单糖被修饰加工成的磷酸盐。
3、目前糖醛酸的合成主要是以单糖为原料氧化而得。
