⒈ 将蛋白质水解而制得的一种氨基酸。
英proline;
1、另一类氨基酸，像脯氨酸和羟脯氨酸，可能使肽链的方向发生明显的变化。
2、它直接将脯氨酸并入，并且随后象骨胶那样使它羟基化。
3、目的：建立氨基酸自动分析仪检测乳及乳制品中羟脯氨酸的方法。
