⒈ 姜黄。根茎入药，又可以做黄色染料。
引唐 刘禹锡 《奉和郑相公以考功十弟山姜花俯赐篇咏》：“採擷黄薑蕊，封题青琐闈。”宋 苏轼 《用过韵冬至与诸生饮酒》诗：“黄薑收土芋，苍耳斫霜丛。”
1、做苙，即用洗净的椰叶或蒌叶编织成苙外壳，再把经过椰汁、虾米、黄姜、蒜头、油和香料等炒香后的米填入苙壳里面，然后再把苙放到锅里用水煮熟。
2、地涌金莲、缅桂花、黄姜、文殊兰、鸡蛋花和莲花。
3、放入孜然、黄姜粉和咖喱粉炒一分钟后，再放进土豆翻炒。
