⒈ 文火，微火。
引唐 王建 《隐者居》诗：“何物中长食，胡麻慢火熬。”《朱子语类》卷五九：“今初求须猛勇作力，如煎药，初用猛火，既沸之后，方用慢火养之，久之须自熟也。”续范亭 《学习二十二文件有感》诗之一：“今日先用紧火煮，今后常须慢火炙。”
⒈ 文火、微火、小火。
引唐·王建〈隐者居〉诗：「何物中长食？胡麻慢火熬。」《朱子语类·卷五九·孟子·告子上》：「如煎药，初用猛火，既沸之后，方用慢火养之。」
1、新鲜鲣鱼采古法慢火烟薰烤削成薄片精致而成，风味极佳，本产品不添加任何化学防腐剂或人工甘味，内涵天然的及维他命，是纯天然营养的食品。
2、咸猪手与白醋加入锅中，水滚后即调慢火，以免皮层裂开。
3、竹签串起的生蚝，放入油镬内慢火炸熟至脆口捞起，最后涂上蜜糖上碟。
