⒈ 一种长方形的薄面片食品(多为两层)，中间有三道口子，面片的一端从口子里掏出，用油炸熟。也作“排岔儿”或“排杈儿”
英crisp fried food made of flour;
1、刚穿好衣服，热气腾腾的豆汁儿便摆上了桌儿，虽没有焦圈，但就着排叉儿别有一番风味。
2、鲤鱼、排骨、米面油，光是当零嘴儿的排叉儿，侯大妈就炸了两盆。
3、北方人改南方人饭量，南方人改日本人饭量，方便面改薄脆，薄脆改老北京小吃排叉儿，全民瘦身。
