⒈ 为姜科植物姜的根茎。形状粗而不规则，极辣而有芳香，广泛用作香料，有时入药。
英ginger;
⒈ 姜的新鲜根茎。有辣味，是常用的调味品，亦可入药。
引《后汉书·方术传下·左慈》：“既已得鱼，恨无 蜀 中生薑耳。”
晋 张华 《博物志》卷十：“姙娠者，又不可啖生薑，令儿多指。”
《红楼梦》第三十回：“﹝ 凤姐 ﹞笑问道：‘这们大热的天，谁还吃生薑呢？’众人不解意。”
鲁迅 《朝花夕拾·父亲的病》：“先买药，再寻药引。‘生姜’两片，竹叶十片去尖，他是不用的了。”
⒈ 没有煮过的姜。有嫩姜和老姜。
1、清脾饮】清脾饮用柴夏芩，草果青皮术甘苓;厚朴生姜同煮煎，热多寒少温疟平。
2、健康饮食：冬瓜苦瓜哈密瓜，降火消暑又解渴；青菜白菜豆腐花，美颜焕肤美容颜；芥菜萝卜排骨煲，养身防暑营养厚；蘑菇茭白和生姜，养心养胃更健康！
3、自从吃了染色馒头，腰不酸了，背不疼了，腿也不抽筋了，记住，染色的，一个顶五个。瘦肉精，不一样的味道，不一样的感觉。硫磺熏生姜，我能。
