⒈ 乌鳢。
英snakehead;
⒈ 鱼名。鱧鱼的别名，亦名乌鳢，通称黑鱼。身体圆柱形，头扁口大，有齿，背部灰绿色，腹部灰白色，有黑色斑纹。性凶猛，捕食小鱼、蛙等，对淡水养鱼业有害。参阅 明 李时珍 《本草纲目·鳞四·鳢鱼》。
引《正字通·鱼部》：“鱧，今乌鱼。”
⒉ 鱼名。鯔鱼的别名。
引清 施鸿保 《闽杂记·乌鱼》：“鯔鱼出海中者， 闽 人谓之乌鱼。”
⒊ 相传 武王 伐 纣，渡 河，有白鱼跃入舟，又有火化为乌。古人以为祥瑞，见《史记·周本纪》。
引汉 王充 《论衡·卜筮》：“周王 伐 紂，遇乌鱼之瑞。”
《三国志·蜀志·先主传》：“瑞命符应，非人力所致，昔 周 有乌鱼之瑞。”
⒈ 动物名。脊椎动物亚门硬骨鱼纲条鳍亚纲鲻形目。体形圆长，头背略扁平，眼皮厚，体长三十至八十公分，多生于咸淡水交界的河口，亦可由人养殖。每年冬季洄游至台湾南部西岸产卵，台湾特产乌鱼子即为此鱼的卵巢。
1、台菜黄金传奇!金门高粱烤乌鱼子。
2、与这碗饭相配的是百鱼汤，汤里包括鲫鱼舌、鲢鱼脑、鲤鱼白、斑鱼肝、黄鱼膘、鲨鱼翅、鳖鱼裙、鳝鱼血、鳊鱼划水、乌鱼片，等等，极尽精致之能事。
3、口感不俗的通心粉，以主厨特调红虾酱佐乌鱼子炮製而成，还加了点罗勒调味，精緻卖相令人惊喜。
