⒈ 香菇。
引唐 冯贽 《云仙杂记·凌虚宴》：“齐文宣帝 凌虚宴，取香菌以供品味。”叶圣陶 《寒假的一天》：“南货铺站着十来个主顾，一斤白糖，三斤笋干，两包栗子，四百文香菌……三四个伙友应接不暇。”
⒈ 香菇的别名。参见「香菇」条。
1、一般都是炙骨、油鸡、红鸭、风鱼、蛰皮、彩蛋、香菌、芹菜。
2、薇菜、蕨菜、木耳、茶叶、香菌量多质高。
3、分甜咸两种，甜者以糯米、鲜豌豆、熟火腿、苡仁、芡实、香菌、莲子、百合为馅;咸者则用海参、鱿鱼、干贝、香菇、冬笋、火腿、莲子、猪蹄筋。
