（?—1226）金代州繁畤人，字和之。胥持国子。世宗大定二十八年进士，以能称。宣宗贞祐间，累拜尚书右丞。南渡后，改知平阳府事，建言选将、练兵等事，均合机宜。哀宗时，官至平章政事，封英国公。 胥鼎的诗文(2篇)
送弟恒作州。金朝。胥鼎。男子四方志，人生五马荣。君恩何以报，民政不宜轻。御物当存恕，存心要尽诚。勿矜新号令，姑守旧章程。敛暴单贫困，囚淹狡伪萌。慈柔难禁暴，苛急必伤生。东郡吾将老，西陲敌未平。一生能几别，四事果难并。方此对床乐，怆然分袂惊。荒诗何足记，聊写弟兄情。
阮郎归 寄李都运有之。金朝。胥鼎。人情冷暖共高低。疏慵非所宜。老夫碌碌本无机。閒教造物疑。形木槁，鬓丝垂。山林先有期。故人只道挂冠迟。此心应不知。
