方开之，字廓然，婺源（今属江西）人。徽宗政和五年（一一一五）知黄岩县（明万历《黄岩县志》卷四）。后通判汀州（清乾隆《汀州府志》卷一八）。 方开之的诗文(1篇)
天下名山饶洞穴，不似南安最奇绝。
一峰突兀上干天，十二子孙旁就列。
天下名山饒洞穴，不似南安最奇絕。
一峰突兀上幹天，十二子孫旁就列。
定光南安岩。宋代。方开之。天下名山饶洞穴，不似南安最奇绝。一峰突兀上干天，十二子孙旁就列。上有虚窗透碧霄，夜分明月归岩腹。
