食物指引我们上升·十五言Phys Sindorei文集(果壳·十五言系列),世界各地食物就像是一片未曾发现的新大陆,除了美好的味道,背后隐藏的物理与化学原理令人赞叹,背后的历史更是令人着迷。正是这些东西指引着我们上升,让我们对食物更加着迷。
蔬菜教室(春夏篇),你真的了解春夏蔬菜吗?拥有三十余年从业经验的蔬菜达人内田悟,亲自解说什么蔬菜要在什么季节吃、要怎么洗、怎么切、怎么煮,更重要的是要怎么吃才会更好吃!本书详细介绍了25种常见春夏蔬菜的季节、特点、保存方式等基本常识,并根据蔬菜的口感和味道,教你该怎么利用不同部位制作出与众不同的92道春夏美味料理。传递新鲜食材的真正滋味,筑地御厨的店长内田悟教你吃得健康又美味!